Backen

Leckere Dattel-Brownies

17 Mai

 
Hallo ihr lieben,
heute habe ich ein leckeres und gesundes Browne-Rezept für euch! Im letzten Monat habe ich einige vegane Desserts und Kuchen ausprobiert, unter anderem auch einen veganen Schokokuchen, den ich euch auch noch zeigen möchte. Es ist gar nicht schwer und die meisten Zutaten hat man entweder zu Hause oder bekommt man leicht bei dm! Das Rezept habe ich von @mrsflury, sie macht ganz tolle gesunde Rezepte, kommt aus dem Ernährungswissenschaftlichen Bereich, führt ein ein en Blog, Youtubekanal, einen Account auf Instagram und hat bereits ein Buch mit Rezepten veröffentlicht. Ihre Rezepte kann ich auch sehr empfehlen, da sie meiner Meinung nach alltagstauglich sind, nicht zu viele Zutaten benötigt werden und machbar sind. Und dazu natürlich richtig lecker!
Für mehr Inspirationen könnt ihr gerne auf meinem Instaaccount, den ich zusammen mit einer Freundin führe @lieblings.kuchen vorbeischauen. ♥
   
Kommen wir nun zu dem Rezept der leckeren Dattel-Brownies! Ich friere diese auch gerne ein, wenn ich zu viel habe, sodass ich immer einen Snack zu Hause habe.
Das Rezept ist wie gesagt von @mrsflury inspiriert und leicht abgewandelt. So habe ich Honig statt Ahornsirup benutzt und eine Schokoladenglasur aus übrigen Osterhasen darüber gegeben, was den Brownie noch schokoladiger schmecken lässt. Der Kern ist durch die Mischung aus Banane und Dattel sehr weich – das ist definitiv ein saftiger Brownie und für alle die keine trockenen Kuchen oder Brownies möchten etwas! 
 

Zutaten:

250 g Datteln entsteint
300 ml Wasser
90 g pflanzliche Margarine
1 reife Banane ca. 120 g
2 EL Honig
100 g Buchweizenmehl (könnt ihr auch durch Hafermehl oder Dinkelmehl ersetzen)
60 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
35 g Kakaopulver
1 TL Backpulver

 
So gehts:

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform einfetten.
Die Datteln klein schneiden und mit Wasser in einem Topf kochen. Danach die Hitze herunterdrehen und nur noch zum Weichwerden ca. 5 Min köcheln lassen.

Anschließend die Margarine, den Honig und die Banane in den Topf hinzugeben und alles pürieren.
Nun kommen die trockenen Zutaten hinzu: Buchweizenmehl, die gemahlenen Haselnüsse, Kakaopulver und Backpulver zusammen mischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Dabei nicht zu viel oder zu stark verrühren. Sobald eine homogene Masse entsteht, reicht das und der Teig ist fertig.

Den Teig in eine Backform geben und 25-30 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen Schokolade schmelzen und über die Brownies geben. Die Schokolade glattstreichen, sodass der ganze fertige Teig bedeckt ist und Kokosraspeln darüber streuen. Sobald auch die Schokoladenglasur abgekühlt ist, Brownies aus der Form herausschneiden.
Fertig – nun könnt ihr die leckeren Dattel-Brownies genießen! 
   
Mögt ihr gerne Brownies? Würdet ihr diese Version gerne ausprobieren? Ich wünsche euch eine schöne Woche♥

Food

Produkttest: W.K. Kellogs Müsli

08 Februar

 

Hallo ihr lieben,

ich hoffe es geht euch gut! Heute habe ich einen Produkttest von euch. Ich wurde von brandnooz als eine der Tester für 3 Sorten von W.K. Kellogs  ausgewählt. Ich habe mich mega gefreut, da mein Müsli, das ich benutzt habe leer war und ich ein neues brauchte und da auf der Suche nach einem leckeren Müsli war. Die Sorten sind: Dark Choco & Coconut, Cacao & Hazelnut,sowie coconut und cashew. Zwei der Sorten haben das Label "no artificial sweeteners". Außerdem sind alle Sorten vegan und palmölfrei. Die linke Sorte nennt sich "plant protein" während die anderen beiden crunchy müslis sind, die keinen hinzugefügten Zucker haben.

 

Plant Protein Crunchy Müsli Dark Choco & Coconut

Dieses Müsli besteht aus Dunkler Schokolade (die schmilzt und super lecker schmeckt) sowie Kokosnuss. Das Volkorn ist geröstet und aufgepufft und schmeckt super lecker. Ich liebe Crunch, aber finde dass viele Müsliarten, die Crunch haben, sehr süß sind und viel zucker haben. In diesem Müsli überwiegt definitiv der Geschmack von Vollkorn, und es ist hierbei nicht süß, sondern schmeckt angenehm nach Vollkorn.

   

No added sugar crunchy müsli Cacao & Hazelnut

Ich liebe Schokomüsli! Dass dieses keinen hinzugefügten Zucker hat ist super. Die Kombi aus Kakao und Haselnuss schmeckt mir sehr gut.

  

No addes sugar crunchy müsli coconut & cashew

Auch hier hat man wieder einen leckeren Geschmack von Getreide und Crunch sowie Cashew, Mandel und Kokosnuss. 

   

Durch den Kauf von zwei Sorten werden zudem verschiedene soziale Projekte unterstützt.

 

Ich habe die verschiedenen Sorten mit Porridge probiert, da ich jeden Morgen Porridge frühstücke. Außer am Wochenende, da esse ich meistens Brot. Dazu gebe ich immer verschiedene Arten von Obst.

  

Die Crunch-Stücke

  

Sorten cacao & hazelnut sowie coconut & cashew

  


Fazit: alle drei Sorten haben mir sehr gut geschmeckt. Ich finde es super, dass zwei Sorten keinen hinzugefügten Zucker haben. Der Crunch hat gut nach Vollkorn und nicht nach Zucker geschmeckt, was ich so bei einem Müsli noch nicht hatte. Das Design spricht mich zudem an und gefällt mir sehr gut. Ich finde von den Sorten und Inhaltsstoffen her, hat sich Kellogs sehr an der heutigen Zeit orientiert und dem "Trend", weniger Zucker und gesünder zu essen. Finde ich super. Es macht außerdem sehr lange satt. Eine klare Empfehlung, die Sorten würde ich mir daher nachkaufen und wäre auch gespant auf neue Sorten! :)

Backen

Süße Himbeer Zartbitter Schokolade Cupcakes

08 Januar

Hallo ihr lieben,

ich hoffe es geht euch gut und ihr seid positiv ins neue Jahr gestartet. Ich wollte mich heute wieder bei euch melden und euch ein tolles Rezept für Himbeer cupcakes mit einem schokoladigen Muffin vorstellen. Ich habe meine Liebe zu Cupcakes im letzten Jahr entdeckt und mache die so gerne, da die Creme den normalen "Muffin" sehr viel leckerer macht. Außerdem sehen sie so süß aus und man kann verschiedene Varianten und Cremes ausprobieren. Diese Creme war auf Basis von Quark und Frischkäse aber ich habe auch schon eine Creme aus steif geschlagener Sahne und Schokolade gemacht. Ich muss sagen, manchmal ist die Creme von der Konsistenz gar nicht so leicht hinzubekommen, aber wenn man sich an die Mengenangaben hält und das Ganze in den Kühlschrank stellt, wird es dickflüssiger und man sieht ein schönes Frosting. Aber kommen wir nun zu den leckeren Cupcakes!


Für dieses Rezept benötigt ihr:

50 gr Zartbitterschokolade
120 gr weiche Butter
150 Zucker
2 Eier
80 Kakaopulver
100 g Mehl
1 TL Backpulver
150 Milch

Für das Frosting braucht ihr:

1 Packung tiefgekühlte Himbeeren 150 gr
Puderzucker 80 gr
Doppelrahmfrischkäse (Philadelphia habe ich hier genommen, da ich diesen Frischkäse besonders mag) 300 gr
Magerquark 100 gr
Sahnefestiger 1 Packung (optional)


Schritte:

Die Schokolade wird klein gehackt und mit der Butter und Zucker mit einem Handrührgerät gerührt. Danach kommen die Eier einzeln und anschließend wir das Ganze mit Mehl, Kako und Backpulver gemischt. Fertig ist schon der Teig!

Dieser kommt in die Muffinförmchen und bei 180 Grad in den Ofen.

Für das Frosting werden die Himbeeren in einem Mixer gemixt und Puderzucker wird dazugegeben. Wer es weniger süß mag, kann auch weniger Puderzucker nehmen. Anschließend wird der Frischkäse, Quark und bei Bedarf der Sahnefestiger dazugegeben und alles aufgeschlagen.

Danach kommt die Creme in einen Spritzbeutel und es geht los mit dem Verzieren. Zum Schluss habe ich einige Beeren als Dekoration verwendet.



Diese Cupcakes fand ich so mega lecker! Das Rezept habe ich mit einer Freundin gemeinsam gebacken und mir hat vor allem die Kombination aus Zartbitterschokolade und der Himbeercreme gefallen. Da ich Zartbitter liebe, war ich begeistert davon, wie schokoldig der Muffin war!
Definitiv eine klare Empfehlung!

Was backt ihr am liebsten? Ich wünsche euch noch ein tolles Wochenende♥

Backen

Banana bread

11 November

Hallo ihr lieben!

Heute habe ich ein leckeres Bananenbrotrezept für euch. Ich hatte letztens einige Bananen zu Hause, die schon etwas reifer waren und diese eigen sich super dafür, weil sie eine sehr große Süße abgeben. Ich habe mich durch verschiedene YouTube Rezepte durchgeklickt und wollte euch heute die Zutaten in einem Rezept vorstellen, die ich am liebsten nutze. Da ich die Zutaten immer nach Gefühl verwende wenn ich Reste verbrauche, habe ich keine genauen Mengenangaben, aber ich hoffe dieser Post gibt euch eine kleine Inspiration! Bananenbrot ist super lecker und einfach zu backen.
Die Regel ist immer: zuerst die flüssigen Zutaten und dann die trockenen verquirlen.


Zutaten:

Zucker (braun oder weiß, oder Vanillezucker, könnte man auch weglassen, da die Banane Süße hergibt)
Bananen (am besten reife Bananen)
Apfelmus
Birnen (optional)
Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)
Backpulver
Mehl
Eier
Haferflocken


Backt ihr auch gerne Bananenbrot? ♥

Collective Haul

Dm und amazon haul: Pflege und Food

01 November

Hallo ihr lieben,

Ich freue mich euch heute einen kleinen haul zu zeigen. Vielleicht interessiert euch das ein oder andere Produkt. Ich habe zum Thema Hautpflege mir ein paar Dinge mitgenommen, die ich auch schon in meinem ersten Post zum Thema Hautpflege (*hier* kommt ihr zu dem Post) bereits angesprochen habe. Ein Produkt ist auch von amazon, aber das hätte es auch bei dm gegeben. Ich habe es aufgrund der guten Bewertungen und weil ich sowieso auch Batterien und ein Ladekabel sowie einen Film für meine fuji Polaroidkamera gekauft habe, einfach mitbestellt. Einige der Produkte werde ich innerhalb meiner Hautpflege Serie in weiteren Posts noch einmal genauer beschreiben, ich bin schon sehr gespannt auf die Effekte.

no make up serum 14,95 Euro

Dieses Serum hat Leon in seiner Story (xskincare auf Instagram) empfohlen und es hat mich sehr interessiert. Die enthaltenen Niacinamide sollen für ein besseres Hautbild sorgen und Feuchtigkeit bieten. Man trägt es abends nach dem Toner auf. Ich habe es gestern bereits genutzt und muss sagen, es fühlt sich angenehm an! Hoffentlich verbessert sich mein Hautbild dadurch. Ich berichte euch!

Sportness Eiweiß Riegel 0,85 Euro

Diese Riegel habe ich mitgenommen, da ich zwei Coupons hatte. Ich finde diese nicht so besonders. Mein Freund hat bereits einen probiert und anscheinend schmecken sie nicht so gut aber das ist ja geschmackssache.

koawatch Kakaopulver Sorte Meersalz und Karamell 3,95 Euro

Ich bin durch Pamela Reif auf dieses Pulver gestoßen und wollte es gerne ausprobieren. Da ich keinen Kaffee trinke, habe ich etwas gesucht, was einen trotzdem wach macht und dazu noch "gesund" sein könnte. Das Guarana, welches in dem Kakaopulver enthalten ist, wirkt wie Koffein. Ich finde es vom Geschmack her sehr lecker! Da ich wieder meinen Milchaufschäumer nach so vielen Jahren (dank neuer Battierie:D) benutze, wollte ich auch leckere Getränke damit aufschäumen. Der Schaum der Milch mit diesem Pulver war wirklich sehr angenehm! Leider ist das Pulver etwas teurer.

Adventskalender Tee 2,95 Euro

Wie jedes Jahr musste dieser Tee mit! Ich benutze ihn nicht als Kalender, sondern probiere gerne neue Teesorten aus und hier hat man eine tolle Auswahl! 

Streichcreme Toskana und Aubergine je 1,45 Euro

Wer die Streichcreme von dm noch nicht kennt, ich kann sie jedem empfehlen der keine neue Sorten auf dem Brot ausprobieren möchte. Diese sind auch vegan soweit ich weiß. Da ich sonst nur Käse oder Marmelade sowie Nutella auf meinem Brot esse, finde ich diese Aufstriche eine gute und leckere Abwechslung.

Ultra med balea sensitive Waschgel 2,95

Habe ich mir ebenfalls auf Empfehlung von skincare Leon gekauft. Sobald mein altes Waschgel von bebe leer ist, kommt dieses zum Einsatz. Ich bin zwar mit meinem alten Waschgel zufrieden, allerdings ist Parfum enthalten und darauf möchte ich meiner Haut zuliebe verzichten.

Reinigungsöl balea 2,55 Euro

Dieses Öl würde ich gerne als Alternative zu dem Mizellenwasser testen. Ich bin gespannt. Es verspricht, Make-Up sehr gut wegzubekommen.

Gesichtswasser balea 0,75 Euro

Ich hatte lange kein Gesichtswasser und muss sagen, dass ich es aber sehr gut finde! Ich gehe nach der Reinigung mit einem Wattepad getränkt in Gesichtswasser über mein Gesicht und es fühlt sich dadurch gereinigter und sauberer an, ohne zu beschweren. Außerdem bereitet es auf die nachfolgende Serum (sei es ein Serum oder eine Creme) vor.

Matcha Tee amazon 10 Euro

Diesen Matcha Tee habe ich von amazon. Ich wollte ihn gerne ausprobieren, da ich sehr gerne Tee trinke. Matcha enthält ebenfalls eine Wirkung wie Koffein. Ich habe ihn bereits getrunken und muss sagen, dass er sehr bitter schmeckt. Geschmacklich würde ich ihn nicht wiederkaufen. Aber er soll gesund sein. Man soll durch die Bitterstoffe weniger Lust auf Süßes bekommen und den Stoffwechsel ankurbeln. Es wird daher z.B auch zum Abnehmen empfohlen. Hier findet ihr noch weitere Infos. Das Video habe ich mir angeschaut, bevor ich mir den Tee gekauft habe, ich finde es sehr gut erklärt.

 

Teebaumöl 1,75 Euro

Zuletzt habe ich mir noch dieses Teebaumöl auf Empfehlung einer Freundin gekauft! Es soll bei Unreinheiten helfen. Man verdünnt es mit einer Reinigung auf einem Wattepad. Der Duft ist sehr stark und nicht angenehm, aber das soll es auch nicht. Ich bin gespannt auf die Wirkung!

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag und habt einen guten Start in die neue Woche!